Si è svolta oggi, mercoledì 18 febbraio 2009 presso la sede ASCOM in via Fillungo a Lucca, la riunione dell'Associazione con il seguente ordine del giorno:
1. uno
2. due
3. tre
4. quattro
5. cinque
Presto dalla segreteria il verbale della stessa.
mercoledì 18 febbraio 2009
lunedì 18 febbraio 2008
Scuola Internazionale di Cucina Italiana
La Scuola Internazionale di Cucina Italiana nasce nel 1985 dall’intuizione del Professor Nishimura, personalità di spicco del mondo culturale giapponese, che nel... fu premiato dalla Presidenza della Repubblica Italiana (direttamente dalle mani dell’allora Presidente Sandro Pertini) come profondo conoscitore delle cultura italiana.
L’intento iniziale era quello di insegnare la vera cucina italiana a cuochi giapponesi, ma grazie al valore della struttura, all’organizzazione e alla professionalità che l’accademia può vantare, l’idea si è rivelata col tempo di grande interesse sia a livello internazionale, diventando meta di studenti provenienti da tutto il mondo, che locale, dove svolge un importante ruolo di formazione professionale in ambito ristorativo.
La nostra pluriennale esperienza nel campo dell’insegnamento della cucina italiana e toscana in particolare, sono la garanzia migliore che qualifica la scuola.
Le nostre lezioni si svolgono in cucina con metodo pratico, offrendo la possibilità di immergersi totalmente nello studio della cucina italiana e, in un secondo tempo, di effettuare uno stage formativo presso ristoranti di lunga esperienza e alto valore.
La collocazione tra le più belle colline toscane, fa di questa scuola la cornice perfetta per abbinare studio, lavoro, riposo e svago, in un’atmosfera incantevole e suggestiva.
Il nostro obiettivo per il futuro è quello di avvalerci della nostra esperienza sul campo e del nostro entusiasmo per valorizzare il nostro lavoro e diventare un punto di riferimento sempre più importante e riconosciuto a tutti i livelli, dall’amatoriale al professionale, nel campo della ristorazione e dell’enogastronomia.
QUI tutti i particolari.
L’intento iniziale era quello di insegnare la vera cucina italiana a cuochi giapponesi, ma grazie al valore della struttura, all’organizzazione e alla professionalità che l’accademia può vantare, l’idea si è rivelata col tempo di grande interesse sia a livello internazionale, diventando meta di studenti provenienti da tutto il mondo, che locale, dove svolge un importante ruolo di formazione professionale in ambito ristorativo.
La nostra pluriennale esperienza nel campo dell’insegnamento della cucina italiana e toscana in particolare, sono la garanzia migliore che qualifica la scuola.
Le nostre lezioni si svolgono in cucina con metodo pratico, offrendo la possibilità di immergersi totalmente nello studio della cucina italiana e, in un secondo tempo, di effettuare uno stage formativo presso ristoranti di lunga esperienza e alto valore.
La collocazione tra le più belle colline toscane, fa di questa scuola la cornice perfetta per abbinare studio, lavoro, riposo e svago, in un’atmosfera incantevole e suggestiva.
Il nostro obiettivo per il futuro è quello di avvalerci della nostra esperienza sul campo e del nostro entusiasmo per valorizzare il nostro lavoro e diventare un punto di riferimento sempre più importante e riconosciuto a tutti i livelli, dall’amatoriale al professionale, nel campo della ristorazione e dell’enogastronomia.
QUI tutti i particolari.
lunedì 18 dicembre 2006
CUOCO dell'ANNO 2006
Lo Chef Pierucci Vittoriano del Ristorante "La Dogana" di Capezzano Pianore è il cuoco dell'anno 2006.
Nato da un iniziativa della nostra associazione in collaborazione con il quotidiano "LA NAZIONE" il concorso ha eletto il cuoco dell'anno tra quelli che operano nelle aziende della provincia
di Lucca, attraverso le votazioni dei lettori avvenute tramite i tagliandi allegati al quotidiano.
Nato da un iniziativa della nostra associazione in collaborazione con il quotidiano "LA NAZIONE" il concorso ha eletto il cuoco dell'anno tra quelli che operano nelle aziende della provinciadi Lucca, attraverso le votazioni dei lettori avvenute tramite i tagliandi allegati al quotidiano.
Il premio è stato assegnato allo chef e patron Pierucci Vittoriano del ristorante "La Dogana" sito in via Sarzanese a Capezzano Pianore, che ha ottenuto il maggior numero di preferenze tra i lettori della Nazione, nella serata organizzata dall'Associazione Cuochi Lucchesi il 5 Dicembre 2006 presso il ristorante del Grand Hotel Guinigi di Lucca.
QUI tutte le foto della serata.
lunedì 20 novembre 2006
Campionati Mondiali Cucina 2006
20 novembre 2006, Claudio Menconi medaglia d'oro in Lussemburgo.
Leggi il servizio e guarda tutte le foto.
*********************************
Leggi il servizio e guarda tutte le foto.
*********************************
Iscriviti a:
Post (Atom)
