Lucca in tavola.

E' nata come nuova trasmissione in onda su Radio2000 ogni mercoledì alle 11e15.

L'associazione Cuochi Lucchesi, nelle persone del Presidente Mariano Rapaioli e il Vice Presidente per la lucchesia Roberto Andreoni, ogni settimana vi regaleranno la ricetta della settimana.

Ecco a voi la prima ricetta:
Zuppetta di funghi porcini

Ingredienti
1/2 litro di brodo di carne
100 gr. Cipolla bianca
250 gr. Patate200 gr. Funghi porcini
10 gr. Niepitella fresca

PREPARAZIONE
Tagliare grossolanamente le cipolle e le patate e metterle a cuocere nel brodo di carne, a cottura ultimata, passare il tutto con un frullatore, aggiungere i funghi tagliati finemente e lasciarli cuocere per 5 minuti, aggiungere di sale e servire con crostini di pane arrostiti e alcune foglie di niepitella.